Bonne ou mauvaise année ? Comprendre le millésime

« C'est un bon millésime ? » — la question qui intimide. Le millésime, c'est simplement l'année de récolte du raisin, et il compte parce que la météo change tout : un été trop pluvieux ou une gelée de printemps, et le raisin en pâtit. Mais deux repères suffisent :

1. Pour un vin de plaisir à boire vite (la plupart), le millésime importe peu → prenez récent.
2. Pour un vin de garde ou un grand cru, là oui, l'année pèse — un caviste ou une appli de « charts millésimes » vous guide en 10 secondes. À retenir : ne bloquez pas sur le millésime pour un vin du quotidien. Réservez cette question aux belles bouteilles.