Où stocker son vin quand on n'a pas de cave

On n'a pas tous une cave voûtée — et ce n'est pas grave. Pour garder une bouteille quelques mois, l'essentiel : la coucher (le bouchon reste humide), la mettre au frais et au noir, et surtout à l'abri des variations de température. Les 3 ennemis du vin : la chaleur, la lumière, et les à-coups. Près du four, d'un radiateur ou d'une fenêtre = à bannir. Un placard bas, une pièce au nord ou un cellier font très bien l'affaire pour les vins à boire dans l'année. Pour garder plusieurs années, une petite cave électrique (dès ~150 €) devient utile. À retenir : couché, au frais, au noir, au calme. Le vin déteste le stress autant que nous.