
Château de La Négly — Famille Paul Rosat
Nez d'agrumes, de fenouil et de fleurs blanches. Bouche fraîche et iodée, comme son nom l'annonce, finale sur le zeste.
Huîtres de Gruissan, poissons grillés, bourride sétoise, seiches à la rouille. Servir à 10-11 °C.