
Cloudy Bay
Vallée de la Wairau, Marlborough : graves alluviales, climat maritime très ensoleillé. Pressurage doux, fermentation à froid en cuve inox. Fondée en 1985, Cloudy Bay est la maison qui a fait connaître le sauvignon néo-zélandais au monde entier.
Huîtres, ceviche, asperges, chèvre frais, cuisine thaïe.