Clos du Récif — vendange australe 2021

Domaine Dominique Auroy

Notes de dégustation

Atoll de Rangiroa, archipel des Tuamotu : vignes plantées à même la barrière de corail, au cœur du Pacifique Sud. Vinifié au domaine. Cuvée rare, élaborée seulement les années où la vigne a pu être cultivée dans des conditions optimales. Bouteille numérotée (n° 1402). 12 % vol. Seul vignoble au monde planté sur un atoll corallien, créé par Dominique Auroy à Rangiroa.

Accords mets-vins

Poisson cru au lait de coco, sashimi, crustacés.