Le Pas de Zarat 2023

Domaine Le Cazal

Notes de dégustation

Lieu-dit Le Pas de Zarat, sur le domaine à La Caunette : un passage dans une falaise où subsiste un petit pont romain qu'empruntaient les éleveurs pour abreuver leur troupeau. Élevage 12 mois. 14,5 % vol. Claude et Benoît Derroja, vignerons indépendants, artisans vignerons propriétaires-éleveurs à La Caunette.

Accords mets-vins

Bœuf, porc, gibier, veau, canard, fromages, chocolat.