
Plaisance Penavayre — Famille Penavayre
Nez de violette, de fruits noirs et de réglisse, la signature de la négrette. Bouche ronde, poivrée par la syrah, fût bien intégré.
Caille farcie aux cèpes, tourte de canard, chili con carne, entrecôte grillée, pastrami de bœuf. Servir à 16 °C.