Prunotto (Marchesi Antinori)
Robe sombre. Nez de mûre, de prune et d'épices, la patine de douze ans. Bouche ronde, acidité de la barbera, tanins fondus.
Agnolotti au ragù, osso buco, vitello tonnato, fromages affinés. Servir à 16-17 °C.